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Allá en Quintanilla de Cabrera Baja 
hay una cantina de mucho postín. 
Su dueño a castizo no hay quien lo compare, 
pues tiene cantina y un gran botiquín. 
Lizardo se llama Arias Manotín.
Cualquiera que entre en dicha cantina 
y pida una pierna de cordero asado. 
Al probarla dicen, es dueña divina, 
 jamás ha probado mejor estofado. 
Y si, el cliente es que diga si no lo ha probado.
Manotín el hombre está descamado, 
porque el sargento a una perla lo ha pescado. 
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